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冬枣和红枣的区别 [复制链接]

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来源:网络

红枣又名干枣、枣子,起源于中国,已有八千多年种植历史,自古被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一,有“维生素王”之称。

冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣,是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形,果面平整光洁,似小苹果,汁液多、甜味浓,略酸。冬枣营养丰富,冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外,还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素,维生素C含量高。

一、生长习性

红枣:暖温带阳性树种。喜光,好干燥气候。耐寒,耐热,又耐旱涝。对土壤要求不严,除沼泽地和重碱性土外,平原、沙地、沟谷、山地皆能生长,对酸碱度的适应范围在pH5.5-8.5之间,以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。根系发达,萌蘖力强。耐烟熏。不耐水雾。

冬枣:主芽萌发能力强、二次枝易极性生长、枣吊停止生长晚、早花早果性强,自然坐果率低,树体生长量大,枣花夜间开放。

二、果色的区别

冬枣成熟后向阳一面为红色,其他部分青白色。而红枣成熟后整个为大红色,干后更红。成熟期:冬枣要比一般的枣子成熟的晚些,在10约中旬,天气冷时成熟。而红枣在夏季就能成熟。口感:冬枣枣果大,果皮薄,果肉脆。而红枣枣果小。

三、成熟期不同

冬枣比一般的枣子成熟的要晚,大概在每年10月中上旬天气变冷时成熟,成熟的较早的品种也要9月初成熟。而红枣通常春季末就开花,夏季就会成熟,到了秋季就几乎没有了。

四、口感的区别

冬枣的枣果大,果皮较薄,果肉非常脆。而红枣的枣果较小,枣核也更大。

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